韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国菓子

【ご好評につき追加開催のお知らせ】10月25日(土)松餅(ソンピョン)ワークショップ

昨日は、水キムチワークショップでした! 初めてのご参加の方もいらっしゃった中、色々なご縁のお陰で話題に事欠かなく、私自身楽しい時間を過ごすことができました。^^ ありがとうございました。 水キムチワークショップのレポは改 …

松餅(ソンピョン)ワークショップ

韓国料理ディプロマ体験講座レポート:ビビンバとキョンダンに込めた伝統の味

先月の8月27日、韓国料理ディプロマレッスンの体験講座を開催しました。 この日の体験メニューは ・韓国の代表的なご飯「ビビンバ(ピビムパッ)」 ・韓国伝統菓子のひとつ「キョンダン(団子)」 の2品です。 ビビンバは、日本 …

韓国料理ディプロマレッスン

9月27日(土)のソンピョンワークショップでも、ポジャギで風呂敷包みをします!

以前お伝えしました、9月27日(土)開催の「松餅(ソンピョン)ワークショップ」。 当初は予定していませんでしたが、韓国でポジャギを手にいれましたので、薬果のときと同様に、ポジャギで風呂敷包みをしてソンピョンをお持ち帰りい …

松餅ワークショップ ソンピョン

夏から秋へ!韓国料理イベント&ワークショップのご案内

いつもお世話になっております! ただいま大学は夏休み中。時間の余裕ができたので、イベントやワークショップを増やしています。 また体が慣れてきましたので、9月からの2学期もこのペースで、いろいろな韓国料理イベントをお届けし …

韓国料理ディプロマレッスン体験講座 ビビンバ&キョンダン

初公開!ワークショップの様子を動画でお届け

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回はシリーズ初となる「ワークショップ」の様子を動画でお届けしています。 以前、薬果(ヤックァ)の漢字について「なぜ『果』を使うのか? …

ともみんのオイシイ韓国 薬果ワークショップ

みんなで作る、語る、味わう。2回目の薬果ワークショップを開催しました!

土曜日に、2回目となる「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催いたしました! 前回と同様に、冷たい梅茶を召し上がっていただきながら、自己紹介からスタートし、実習へ。 まずは生地とシロップ作りを行い、その後は薬果の歴史や …

薬果ワークショップ

薬果に込められた美と智慧を手作りで!

昨日、韓国伝統菓子「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催しました! ワタクシ、これまでのレッスンは料理中心でしたが、以前ソウルで学んだ韓国餅や韓菓の技術を活かし続けたいと思い、昨年からはカルチャースクールを中心に、韓 …

薬果ワークショップ

薬果と出会う、韓国伝統の手しごと時間!

先日追加開催を決めた8月2日(土)の薬果ワークショップは、お申し込みが想定以上に多く、こっそり4名分を増席したところ……その枠もすぐに満席となりました。 そこで最初に募集をしていた7月26日(土)も、4席分を追加いたしま …

薬果ワークショップ

8月2日(土)追加開催決定! 薬果(ヤックァ)ワークショップのお知らせ

7月26日(土)のワークショップが満席となり、「参加したかったという…」というお声をいただきました。 そこで、8/2(土)も追加開催いたします! 今回の主役も、韓国の伝統菓子「薬果(ヤックァ)」。 宮中では宴会の際に「出 …

薬果(ヤックァ)ワークショップ

韓国伝統菓子「薬果」を手作りする夏の特別ワークショップ!

再び、リアルのワークショップのお知らせです! テーマは、韓国の伝統菓子「薬果(ヤックァ)」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。 朝鮮時代はこのお菓子 …

薬果(ヤックァ)ワークショップ
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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