韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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韓国焼肉の歴史は、豚肉のみそ焼きから!

東京都が3日に1回の割合でお買い物要請を発表してから、週1度の生協の配達と在庫品でどこまで料理ができるか、チャレンジしてみることにしました。^^     昨日のおうちお昼ごはんです。自分の分だけ。 梅干し入りのおにぎり …

【延期のお知らせ】5/16(土)海鮮料理で春の韓国料理を楽しむ会

昨日、女優の岡江久美子さんが新型コロナウイルスでお亡くなりになりましたね。ニュースで知ったときは志村けんさんのときと同じ、心の中がくすぶり・・・いまだに信じられない想いが溢れています。 コロナは身近に存在しています。自宅 …

意外に栄養がスゴイ切り干し大根で和え物♪☆ナスラックキッチン

昨晩は初めてツナ缶でカレー作っちゃいました。写真はありません・・・。料理全てが茶色だったので(笑) 調味料はいつも冷蔵庫の在庫を見ながら感覚で入れていて、カレー粉、スパイシーしょうゆ、ケチャップ、中濃ソース、オイスターソ …

キムチと豚肉さえあれば!おうちごはんは豚キムチ煮込みの丼

今日の午前中は、来週初めて実施するオンラインワークショップの準備でした。当日はハプニングがありそうな予感ですが、新しいことを始めるのは楽しいものですね。^^ 今日のお昼ごはん、豚キムチの煮込み(キムチチム)で丼にしました …

富山の新鮮な野菜でしょうゆ漬け!ほんだ家のおうちごはん

先日、富山からお米や野菜を送っていただきました。タケノコ2本も!タケノコは買おうと思っていたところだったので、グッドタイミングでした。^^ 昨晩のほんだ家のおうちごはんです!     若竹汁 タケノコとワカメの他に、エノ …

韓国料理の登場率高し!おうちごはんは混ぜそばのビビンマッククス!

このところ、企業向けのレシピ以外は仕事で韓国料理を作る回数が少なくなっているので、自分の体の中で韓国料理不足を感じているようです。 ほんだの身近の人たちはご存じのように、仕事が忙しくなると「和食食べたい!パン食べたい!韓 …

買い物に行けない日は、肉味噌ビビンバでおうちごはん♪

家にいる時間が長くなったので時間を大切に使いたいと思い、韓国語の勉強に精を出しています。 良い時代になったな~と思うのが、実際に会わなくてもオンラインでレッスンが受けられること。 通学の時間が節約できるのが、何よりも魅力 …

コロナが落ち着くまでオンライン講座をお届け!/ほんだ家のおうちごはん

昨日のほんだ家のおうちごはん!     肉サト じゃがいもの代わりにサトイモを使いました。 鶏プルコギ 生協で買えるスライスした鶏肉がお気に入りで、よく注文しています。この鶏肉でマイコチュジャンのプルコギに仕上げました。 …

オンライン発酵食ワークショップを開催いたします!

昨日は車で新大久保に買い出しに行き、ちょっと気になってサムスンネさんを覗いたら、休業中に関わらずサムスンネファミリーが勢ぞろい!30分ほど情報交換しました。^^     昨日のおうちごはんは、最近食べ過ぎだったので超シン …

阿佐ヶ谷のハンコックさんで醤油漬けをテイクアウト♪

水曜日、阿佐ヶ谷のハンコックさんへ。テイクアウトを始めたと知って、車で向かいました!(車の移動だと電車より心配がないので)     テイクアウトしたのは、醤油漬け盛り合わせ。有頭海老、ホタテ、つぶ貝、さらにアワビも! テ …

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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
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