韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

月別アーカイブ: 2022年12月

2022年もお世話になりました。2023年も食を通じた日韓交流をしていきます!

アンニョンハセヨ〜。  2022年も最後となりました。今年も多くの方に助けていただき、応援していただけたことに感謝申し上げます! ありがとうございます!     2022年で印象的だったことを9枚の写 …

韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)

冬もやっぱりタッカンマリ! 新宿高島屋のスランジェで冬の温活セットがスタートしました!

  昨日は新宿高島屋にあるスランジェへ!     冬の温活セットと旬活セットの販売がスタートしたので、食事をしてきました♪     今回監修した温活セットは秋のタッカンマリがご好評 …

ソウルの明洞聖堂を眺めながらくつろげる! イタリアンエスプレッソバーのMOLTO

今年もの残すところわずかとなりました〜!   11月の韓旅レポは今日で最後になります。^^     2022年11月24日。朝食を済ませてから、明洞聖堂前にあるイタリアンエスプレッソバーのMOLTO( …

ソウル・明洞 MOLTO(モルト)

韓国で流行の伝統菓子! 開城(ケソン)チュアクが日本でも食べられた!

先週は体調不良で外出がままならなかったので、韓国餅研究家の野原由美先生がクリスマスの日に阿佐ヶ谷で販売されていた開城(ケソン)チュアクを送ってもらいました! チュアクとはもち粉、小麦粉、マッコリをベースに生地を作り、丸く …

開城(ケソン)チュアク

韓国で大人気の味!マイルドな辛さがクセになる♪鶏むね肉で「ロゼチキン」

アンニョンハセヨ! 連載中のフーディストノートさんで記事とレシピが掲載されました!     韓国で大人気の味!マイルドな辛さがクセになる♪鶏むね肉で「ロゼチキン」 韓国で人気となり、いまや日本でも話題 …

ロゼチキン

ソウルの明洞に行ったらほぼ訪れている80年の伝統を誇るコムタン専門店!河東館(ハドングァン)

11月の韓国視察旅行レポをお届けします! 2022年11月24日。この日はいよいよ帰国。1週間の韓国滞在は長いようであっという間でした!     最終日の朝食は、私が愛してやまない明洞の『河東館(ハド …

ソウル明洞(ミョンドン)河東館(ハドングァン)

新大久保の韓国料理店『テーハンミング』のコムタンに、ほんだ家が泣いた!

今週は体調不良でのんびりしていましたが、今日からボチボチ動き始めました!     休んでいる間、食事を自分でずっと作っていたので他の人の味に飢えていたところ、新大久保の韓国料理店『テーハンミング』のオ …

新大久保 テーハンミング

ソウル・北村(プッチョン)の元気が出るカフェ! Tea Therapy(ティーセラピー)

今日で2022年の仕事をほぼ終えることができました! 今月の中旬から体調不良でのんびりモードになりましたが、普段せかせかしている自分にとって良かったことだと前向きに捉えることにします。^^ 今日も11月の韓国視察旅行記で …

ティーセラピー

東大前の韓国料理店『ジョンジ』のオーナー手作りのヤンニョムとシュトレン

今週ちょっと体調を崩してしまったので、予定を大幅に変更。。。     東大前の韓国料理店『ビストロジョンジ』での食事会を泣く泣くキャンセルしたんですが、私以外の人が作る味が恋しかったので、オーナーのス …

ヤンニョム、シュトレン

ミシュランソウルビブグルマン4年連続受賞! ソウル仁寺洞の餃子(マンドゥ)専門店!

今日も韓国視察旅行記をお届けします!     2022年11月23日の夜は、ソウルの仁寺洞(インサドン)にある開城餃子(ケソンマンドゥ)の専門店、宮(クン)に行きました!     …

ソウル仁寺洞:宮(クン)餃子(マンドゥ)
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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