韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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韓食の未来を感じた2時間 !オンジウム パク・ソンベシェフの韓食コンサート

8月20日から23日まで、ソウルに行ってきました! 今回の一番の目的は餅の道具を購入することでしたが、ちょうど同じ時期に韓食振興院で「韓食コンサート」が開催されることを知り、世界韓食マスター協会の先生方とご一緒させていた …

韓食振興院 オンジウム パク・ソンベシェフ

韓国のソウルフード!スンデとスンデスープの魅力

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回ご紹介するのは、韓国の庶民派グルメ 「スンデ(순대)」 です。 スンデとは、豚の血や春雨、香味野菜などを豚の腸に詰めて蒸し上げた料理 …

ともみんのオイシイ韓国 スンデ

夏から秋へ!韓国料理イベント&ワークショップのご案内

いつもお世話になっております! ただいま大学は夏休み中。時間の余裕ができたので、イベントやワークショップを増やしています。 また体が慣れてきましたので、9月からの2学期もこのペースで、いろいろな韓国料理イベントをお届けし …

韓国料理ディプロマレッスン体験講座 ビビンバ&キョンダン

固くなったら卵でリメイク!キンパの楽しみ方

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回ご紹介するのは、韓国料理の中でもおなじみの 「キンパ(김밥)」 です。 キンパといえば、韓国では遠足やお出かけに欠かせない定番料理。 …

ともみんのオイシイ韓国 キンパ

ミシュラン常連!広蔵市場「プチョンユッケ」の絶品ユッケタンタンイ

昨日、InstagramとTikTokで「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回ご紹介するのは、ソウル・広蔵市場の人気店 「プチョンユッケ(부촌육회)」 の名物メニュー 「ユッケタンタンイ」 です。 プチョンユッ …

ともみんのオイシイ韓国 広蔵市場 ユッケタンタンイ

初公開!ワークショップの様子を動画でお届け

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回はシリーズ初となる「ワークショップ」の様子を動画でお届けしています。 以前、薬果(ヤックァ)の漢字について「なぜ『果』を使うのか? …

ともみんのオイシイ韓国 薬果ワークショップ

残暑にぴったり!9月9日(火)開催の水キムチワークショップ

今日の東京は少し過ごしやすい気候ですが、9月以降も残暑が続きそうですね。 そんな時期にぴったりの「水キムチワークショップ」を、9月9日(火)に開催します! 近年、日本でも人気が高まっている 水キムチ(ムルキムチ) は、野 …

水キムチワークショップ

残暑を彩る!スランジェ「夏のスペシャル韓国料理」好評提供中!

7月10日(木)からスランジェ新宿高島屋店で提供中の、本田朋美監修「夏のスペシャル韓国料理」メニューが、この夏もご好評いただいています! まずは、リピーター続出の 「那須高原豚サムギョプサル & 野菜ソムリエが選んだサム …

スランジェ 夏のスペシャル韓国料理

ビビンバにもぴったり!韓国カボチャのナムルの作り方♪

昨日、よみうりカルチャー自由が丘さんで開催した水キムチワークショップでは、ビビンバをご用意しました。^^ そのビビンバに添えた「韓国カボチャの炒めナムル」がご好評だったので、現在ナスラックキッチンで掲載中の 「韓国カボチ …

韓国カボチャのナムル(エホバクナムル)

参加者最多!よみうりカルチャー自由が丘で水キムチワークショップ開催!

今日は、よみうりカルチャー自由が丘さんで水キムチのワークショップを開催しました! よみうりカルチャー自由が丘さんで講座を担当するようになって3年になりますが、今回は増席するほど、これまでで一番多くの方にご参加いただきまし …

よみうりカルチャー自由が丘 水キムチ
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代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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