韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

タグ : 韓国料理研究家・本田朋美(ほんだともみ)

饅頭果(マンドゥグァ)づくりと期末試験、忘れられない12月6日(土)でした!

先日の12月6日(土)、韓国伝統菓子「饅頭果(マンドゥグァ)」のワークショップを開催しました! 饅頭果は、9月に私の大学のキム・ピルファ教授から習ったもので、ずっとアウトプットしたくてうずうずしていました(笑) まずは温 …

饅頭果(マンドゥグァ)ワークショップ

【イベント動画】美しき韓国宮廷の世界 in HOSEKIのダイジェスト版です!

YoutubeとTiktokに、11月29日に開催した「美しき韓国宮廷の世界 in HOSEKI」 の動画をアップしました! シェフのこだわりが詰まった料理の数々をご堪能ください! Youtube「美しき韓国宮廷の世界 …

成城学園HOSEKI クジョルパン

慶熙サイバー大学のウェブマガジンにインタビュー記事が掲載されました!

実はありがたいことに、慶熙サイバー大学のウェブマガジンに私のインタビューが掲載されました! 외식조리경영학부 혼다 토모미 학우,“K-푸드를 일본에 전하다” 今回のお話をいただいたのは、本当にご縁の連鎖のおかげです。 …

韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)

12月6日(土)開催!今年最後のワークショップ「饅頭果(マンドゥグァ)」のご案内

今週の12月6日の土曜日、いよいよ今年最後のワークショップ「饅頭果(マンドゥグァ)」を開催します! 開催まであと4日。残席はあと数名となりました。 2025年の締めくくりにふさわしいテーマは、韓国の宮中菓子「饅頭果(マン …

饅頭果 マンドゥグァ

弘大「ファンコプ」で味わう、ホルモン盛りと韓牛ユッケの至福

アンニョンハセヨ~。12日ぶりの更新です! インスタのストーリーとスレッズには少し載せていましたが、11月20日〜27日まで、釜山大学のイ・サンジェ教授主催「フードセラピー」に参加するため韓国に滞在していました! 久しぶ …

ホンデ ファンコプ コプチャン

【イベント動画】仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会のダイジェスト版です!

YoutubeとTiktokに、11月8日に開催した「仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会」 の動画をアップしました! 阿佐ヶ谷HANCOOKの林三樹夫シェフとのコラボイベントは、なんと 2017年から続くロングラン企画 …

仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会

新堂で出会った、素朴で最強のサムパプ!トソクポリパプで味わう本場の滋味

今日も9月のソウル旅行記をお届けします! 2025年9月29日。京東市場から宿に戻り、ランチは韓友がお勧めする토속보리밥(トソクポリパプ)。前回ご紹介したお店同様に、こちらも新堂(シンダン)駅2番出口から徒歩3分ほどの近 …

新堂 トソクポリパプ 豚肉の甘辛炒め

ソウル新堂洞(シンダンドン)の鶏流館!リピしたいお店でした!

久しぶりにソウル滞在記をお届けします! 2025年9月28日。ソウル・新堂(シンダン)駅近くの宿で韓友と合流しました。このエリアは名前だけ知っていたものの、宿泊は初めて。ちょっとワクワクしながらの滞在です。 夕食は友だち …

鶏流館 丸鶏

韓国料理ディプロマレッスン「伝統料理編」は白キムチ・サンマの煮付け・ピンデトック・正果を作りました!

昨日は阿佐ヶ谷のHANCOOKで「仁川&江華島と秋の韓国料理を楽しむ会」を開催いたしました。 ご参加くださった方々が、早速SNSに投稿してくださっていて、本当にありがたく拝見しています。^^ 昨日は動画も撮影しましたので …

韓国料理ディプロマレッスン

ナスラックキッチン、最後のレシピです!大根と干し柿の酢ナムル(ムコッカムチョナムル)

先月末ですが、ナスラックキッチンで「大根と干し柿の酢ナムル(ムコッカムチョナムル)」のレシピが公開されました! この料理のポイントは、大根、三つ葉、そしてニンニクを一緒に炒めて、ニンニクの香りをしっかりと移しているところ …

ナスラックキッチン 大根と干し柿の酢ナムル
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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