タグ : 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）
味噌玉の粉で仕込む！自家製コチュジャン作りワークショップ開催レポ
2026年3月3日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
先日2月22日（日）、よみうりカルチャー自由が丘にて、味噌玉の粉（メジュカル）を使った「コチュジャン作り」のワークショップを開催しました！ 今回のコチュジャンは、材料も工程もとってもシンプル！ でも、作ってすぐ完成……で …
韓国語を話す場所、作ります！「韓国語フロートークサロン」を始めます！
2026年3月1日 l--つながるハングル／イベント告知
いよいよ明日3月2日から、大学の1学期がスタートします！ 今回はこれまで以上に科目を取ったので、しばらくは仕事と勉強に集中する予定です。^^ そんな中… 仲良くさせていただいている、ポジャギアートと伝統茶の駒井陽子先生と …
「体の中からじんわり」美味しさを。スランジェ新宿高島屋店・ほんだ監修コムタンセットのご紹介！
2026年2月28日 ●水刺齋（スランジェ）
2月もいよいよ最終日。今日は春を感じさせるような、とても穏やかで温かい一日ですね。こうした季節の変わり目は、体の中からじんわりと美味しさを感じられる食事をとりたいですね！ 昨年12月に水刺齋（スランジェ）新宿高島屋店で販 …
韓方ウィーク2026準備会合へ！
2026年2月23日 l--つながるハングルの日々
2月23日（土）、韓国文化院にて韓方ウィーク2026準備会合が行われました！ 会場には、東医宝鑑アカデミー1期から9期までの皆さまが集まり、総勢約100名だったとのこと。これだけの人数が一堂に会するのは、本当にすごいです …
１期全員継続へ。深く学ぶ韓国料理ディプロマレッスン！
2026年2月22日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
2月20日（金）は、１期メンバーのディプロマレッスンでした！ 今回の実習は、海鮮うどん（ヘムルカルグクス）、ソプ散炙（ソプサンジョク）、ねぎキムチ（パキムチ）、そして宮中のなつめ菓子（チョラン）の４品。 カルグクスは麺を …
韓国ひとりごはんの決定版。滋味深いスープと、受け継がれるおいしさの知恵
2026年2月19日 l--つながるハングルの日々●韓国オススメグッズ
韓国へ行くと、ほぼ必ず訪れているお店があります。 それは、話題のスポットでも映えスポットでもない「腸詰スープ（순대국／スンデグク）」のお店。 以前はそれほど興味がなかったのですが、不思議なことに年を重ねるほど、あの滋味深 …
シンプルだからこそ奥深い「ペクソルギ」の再発見！
2026年2月18日 l--つながるハングルの日々●韓国オススメグッズ
先日、韓国語のレッスンで先生と盛り上がったのが、韓国餅の話。先生が「餅の中でペクソルギが一番好き！」とお話しされていたんですが、実は私も今、その魅力にハマりつつあります。 見た目も味もとてもシンプルで、お米の美味しさがダ …
仁寺洞で100年続くソルロンタンの味と、素麺の秘密
2026年2月17日 l--韓国旅行（ソウル・中心部）
ちょっと前になりますが、ソウルに滞在した際、久しぶりに仁寺洞（インサドン）近くの「里門（イムン）ソルロンタン」を訪ねました！ 1904年創業という、韓国でも120年近い歴史を持つ稀少な超老舗。店内は相変わらず地元の人たち …
桜の季節に、成城HOSEKIのパクシェフとコラボイベントを開催します！
2026年2月16日 l--つながるハングル／イベント告知
ちょっとお知らせです！ 2026年4月5日（日）に、成城学園の韓国宮廷料理「HOSEKI」にて、パクシェフとのコラボイベントを再び開催することになりました！ ちょうどお店の前の桜が美しく咲く頃。春のやわらかな雰囲気の中で …
2月22日（日）韓国本場のコチュジャン作りを、よみうりカルチャー自由が丘で！
2026年2月14日 l--つながるハングル／イベント告知
2月22日（日）、よみうりカルチャー自由が丘にて「韓国本場のコチュジャン作り」を開講いたします。お申し込みの締め切りは、いよいよ明日、2月15日（日）となりました！ 韓国の食卓に欠かせない「醤（ジャン）」といえば、カンジ …
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