タグ : 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）
韓国ひとりごはんの決定版。滋味深いスープと、受け継がれるおいしさの知恵
2026年2月19日 l--つながるハングルの日々●韓国オススメグッズ
韓国へ行くと、ほぼ必ず訪れているお店があります。 それは、話題のスポットでも映えスポットでもない「腸詰スープ（순대국／スンデグク）」のお店。 以前はそれほど興味がなかったのですが、不思議なことに年を重ねるほど、あの滋味深 …
シンプルだからこそ奥深い「ペクソルギ」の再発見！
2026年2月18日 l--つながるハングルの日々●韓国オススメグッズ
先日、韓国語のレッスンで先生と盛り上がったのが、韓国餅の話。先生が「餅の中でペクソルギが一番好き！」とお話しされていたんですが、実は私も今、その魅力にハマりつつあります。 見た目も味もとてもシンプルで、お米の美味しさがダ …
仁寺洞で100年続くソルロンタンの味と、素麺の秘密
2026年2月17日 l--韓国旅行（ソウル・中心部）
ちょっと前になりますが、ソウルに滞在した際、久しぶりに仁寺洞（インサドン）近くの「里門（イムン）ソルロンタン」を訪ねました！ 1904年創業という、韓国でも120年近い歴史を持つ稀少な超老舗。店内は相変わらず地元の人たち …
桜の季節に、成城HOSEKIのパクシェフとコラボイベントを開催します！
2026年2月16日 l--つながるハングル／イベント告知
ちょっとお知らせです！ 2026年4月5日（日）に、成城学園の韓国宮廷料理「HOSEKI」にて、パクシェフとのコラボイベントを再び開催することになりました！ ちょうどお店の前の桜が美しく咲く頃。春のやわらかな雰囲気の中で …
2月22日（日）韓国本場のコチュジャン作りを、よみうりカルチャー自由が丘で！
2026年2月14日 l--つながるハングル／イベント告知
2月22日（日）、よみうりカルチャー自由が丘にて「韓国本場のコチュジャン作り」を開講いたします。お申し込みの締め切りは、いよいよ明日、2月15日（日）となりました！ 韓国の食卓に欠かせない「醤（ジャン）」といえば、カンジ …
ディプロマレッスンの伝統菓子と海鮮カルグクスを試作しました！
2026年2月9日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
昨日は、選挙に行ってから、ディプロマレッスンの試作とオンラインで韓国語のレッスンを受講。 なかなか充実した一日でした。^^ 今回試作したのは、伝統菓子の조란（棗卵／チョラン） と、해물칼국수（海鮮うどん／ヘムルカルグクス …
コラボイベント「大邱と冬の韓国料理を楽しむ会」を開催しました！
2026年2月8日 l--つながるハングルの日々
昨日の2月7日（土）、韓国地方旅プランナーの小暮真琴（ビョン）さん、阿佐ヶ谷の韓国料理店HAN COOKの林三樹夫シェフ、そして韓国料理研究家の本田朋美のコラボイベント、「大邱と冬の韓国料理を楽しむ会」を開催いたしました …
Netflix「白と黒のスプーン」チェ・ガンロクシェフの本
2026年2月6日 l--つながるハングルの日々●韓国オススメグッズ
いまNetflixで話題の「白と黒のスプーン シーズン2（흑백요리사 시즌2）」。 配信と同時に視聴を始め、気づけばあっという間に最後まで見終わっていました。 その中で、じわじわと心をつかまれてしまったのが、最優秀者のチ …
ディプロマレッスン特別編でパンチャンなど10品を作りました！
2026年2月5日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
1月23日（金）に続いて、1月27日（火）にもディプロマレッスンの特別編として、パンチャン（韓国のお惣菜）をテーマにしたレッスンを開催しました！ 全10品を作ったのですが、みなさん手際よく完成させていらっしゃいました。^ …
韓国菓子の学びを、味わっていただくために
2026年2月4日 l--つながるハングルの日々
先日の韓国料理ディプロマレッスンでは、くるみのお菓子「ホドゥカンジョン（호두강정）」を作りました！ 実はこれ、一時期すっかりハマって家でもよく作っていたお気に入りのひとつ。最近は少し足が遠のいていましたが、レッスンで久し …
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