韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は食を通じて人と人をつなげ、商品開発、料理店・食品会社コンサルティング、イベント企画、商品プロモーション等のマーケティングを行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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韓国の伝統菓子「コッカムマリ」をアレンジ! 干し柿にクリームチーズとアーモンド!

おせちに利用しようと思っていた干し柿が残っていたので、韓国伝統菓子の곶감말이(コッカムマリ)を作ってみました♪   伝統的なコッカンマリはクルミを干し柿で巻くのですが、今回は家にあったKIRIのクリームチーズとアーモンド …

コッカンマリ 干し柿の韓国伝統菓子

少ない材料で作った豚カルビの煮物(テジカルビチム)! いい感じでできあがりました♪

  先日、おせち料理に入れた豚カルビの煮物(テジカルビチム)。     ナスラックキッチン掲載中のレシピよりも少ない材料で作ったのですが、いい感じでできあがりました♪ そこで、今日はお正月に …

豚カルビの煮物

冷蔵庫に残りがちのサムジャンを使って! 豚肉と野菜のサムジャン炒め

お知らせが遅くなっちゃいましたが、ナスラックキッチンで12月の記事とレシピが掲載されました! 記事は     → 韓国のサムジャンを活用しよう   レシピは     →  …

豚肉と野菜のサムジャン炒め

和食のテイストを取り入れた絶品韓国料理! 阿佐ヶ谷のハンコック!

1ヶ月前の12月のことなんですが、阿佐ヶ谷のHAN-COOKさんに韓国繋がりのメンバーで食事をしました♪     私のお目当ては、SNSでチングが紹介しているのを見て、大いに気になっていた白子のチヂミ …

阿佐ヶ谷ハンコック

あけましておめでとうございます! 今年のおせちは韓国料理を一品入れました♪

あけましておめでとうございます! 今年もみなさまのご多幸をお祈りいたします!      今年はおせち料理が余り作れないかなぁと思っていたのですが、来客があったのでちょっと頑張りました(笑) &nbsp …

ほんだ家のおせち

2022年もお世話になりました。2023年も食を通じた日韓交流をしていきます!

アンニョンハセヨ〜。  2022年も最後となりました。今年も多くの方に助けていただき、応援していただけたことに感謝申し上げます! ありがとうございます!     2022年で印象的だったことを9枚の写 …

韓国料理研究家 本田朋美(ほんだともみ)

冬もやっぱりタッカンマリ! 新宿高島屋のスランジェで冬の温活セットがスタートしました!

  昨日は新宿高島屋にあるスランジェへ!     冬の温活セットと旬活セットの販売がスタートしたので、食事をしてきました♪     今回監修した温活セットは秋のタッカンマリがご好評 …

ソウルの明洞聖堂を眺めながらくつろげる! イタリアンエスプレッソバーのMOLTO

今年もの残すところわずかとなりました〜!   11月の韓旅レポは今日で最後になります。^^     2022年11月24日。朝食を済ませてから、明洞聖堂前にあるイタリアンエスプレッソバーのMOLTO( …

ソウル・明洞 MOLTO(モルト)

韓国で流行の伝統菓子! 開城(ケソン)チュアクが日本でも食べられた!

先週は体調不良で外出がままならなかったので、韓国餅研究家の野原由美先生がクリスマスの日に阿佐ヶ谷で販売されていた開城(ケソン)チュアクを送ってもらいました! チュアクとはもち粉、小麦粉、マッコリをベースに生地を作り、丸く …

開城(ケソン)チュアク

韓国で大人気の味!マイルドな辛さがクセになる♪鶏むね肉で「ロゼチキン」

アンニョンハセヨ! 連載中のフーディストノートさんで記事とレシピが掲載されました!     韓国で大人気の味!マイルドな辛さがクセになる♪鶏むね肉で「ロゼチキン」 韓国で人気となり、いまや日本でも話題 …

ロゼチキン
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級
詳しくは、こちらから

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