韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。

韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

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残暑にぴったり!9月9日(火)開催の水キムチワークショップ

今日の東京は少し過ごしやすい気候ですが、9月以降も残暑が続きそうですね。 そんな時期にぴったりの「水キムチワークショップ」を、9月9日(火)に開催します! 近年、日本でも人気が高まっている 水キムチ(ムルキムチ) は、野 …

水キムチワークショップ

残暑を彩る!スランジェ「夏のスペシャル韓国料理」好評提供中!

7月10日(木)からスランジェ新宿高島屋店で提供中の、本田朋美監修「夏のスペシャル韓国料理」メニューが、この夏もご好評いただいています! まずは、リピーター続出の 「那須高原豚サムギョプサル & 野菜ソムリエが選んだサム …

スランジェ 夏のスペシャル韓国料理

ビビンバにもぴったり!韓国カボチャのナムルの作り方♪

昨日、よみうりカルチャー自由が丘さんで開催した水キムチワークショップでは、ビビンバをご用意しました。^^ そのビビンバに添えた「韓国カボチャの炒めナムル」がご好評だったので、現在ナスラックキッチンで掲載中の 「韓国カボチ …

韓国カボチャのナムル(エホバクナムル)

参加者最多!よみうりカルチャー自由が丘で水キムチワークショップ開催!

今日は、よみうりカルチャー自由が丘さんで水キムチのワークショップを開催しました! よみうりカルチャー自由が丘さんで講座を担当するようになって3年になりますが、今回は増席するほど、これまでで一番多くの方にご参加いただきまし …

よみうりカルチャー自由が丘 水キムチ

韓国のやさしい甘味料「米飴(サルヨッ)」の魅力!

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、韓国の伝統的な甘味料「米飴(쌀엿 サルヨッ)」です。 韓国では、昔から米飴がさまざまなお菓子や料理に使われてきました。 …

ともみんのオイシイ韓国 米飴

【8月10日(日)開催】水キムチワークショップ、増席分もまもなく満席です!

改めてお知らせです! 2025年8月10日(日)10:30~12:30、よみうりカルチャー自由が丘さんにて、「水キムチのワークショップ」を開催いたします! ご好評につき4席増席したところ、現在残席はあと2名さまのみとなり …

よみうりカルチャー自由が丘 水キムチのワークショップ

韓国料理に欠かせない「なつめ」の魅力とは?

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、韓国の伝統料理や薬膳でもおなじみの「なつめ(대추 テチュ)」です。 韓国では、なつめの木は“福を呼ぶ木”として昔から親 …

ともみんのオイシイ韓国 なつめ

みんなで作る、語る、味わう。2回目の薬果ワークショップを開催しました!

土曜日に、2回目となる「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催いたしました! 前回と同様に、冷たい梅茶を召し上がっていただきながら、自己紹介からスタートし、実習へ。 まずは生地とシロップ作りを行い、その後は薬果の歴史や …

薬果ワークショップ

韓国おつまみの「タコのネギ巻き(ムノカンフェ)」で、一杯(ハンジャン)を楽しむ♪

昨日は先週に続いて、薬果のワークショップでした。改めてレポしまーす。^^ さて、先月末にナスラックキッチンにて新しいレシピが公開されました! 今回ご紹介するのは「タコのネギ巻き(문어강회 ムノカンフェ)」です。 「カンフ …

タコのネギ巻き オジンオカンフェ

韓国料理の基本「薬食同源」とは?体にやさしい食の知恵

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、韓国料理の根幹にある考え方「薬食同源(약식동원)」についてです。 「食べ物は薬になる」 この言葉に、韓国の方たちが日々 …

ともみんのオイシイ韓国 薬食同源
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本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

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