韓国料理に欠かせない「なつめ」の魅力とは?
2025年8月6日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、韓国の伝統料理や薬膳でもおなじみの「なつめ(대추 テチュ)」です。 韓国では、なつめの木は“福を呼ぶ木”として昔から親 …
みんなで作る、語る、味わう。2回目の薬果ワークショップを開催しました!
2025年8月4日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
土曜日に、2回目となる「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催いたしました! 前回と同様に、冷たい梅茶を召し上がっていただきながら、自己紹介からスタートし、実習へ。 まずは生地とシロップ作りを行い、その後は薬果の歴史や …
韓国おつまみの「タコのネギ巻き(ムノカンフェ)」で、一杯(ハンジャン)を楽しむ♪
2025年8月3日 l--レシピ:サブおかず・ナムル・キムチ
昨日は先週に続いて、薬果のワークショップでした。改めてレポしまーす。^^ さて、先月末にナスラックキッチンにて新しいレシピが公開されました! 今回ご紹介するのは「タコのネギ巻き(문어강회 ムノカンフェ)」です。 「カンフ …
韓国料理の基本「薬食同源」とは?体にやさしい食の知恵
2025年8月1日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、韓国料理の根幹にある考え方「薬食同源(약식동원)」についてです。 「食べ物は薬になる」 この言葉に、韓国の方たちが日々 …
8月10日(日)よみうりカルチャー自由が丘にて、夏のからだにうれしい「水キムチ」ワークショップ開催!
2025年7月31日 l--つながるハングル/イベント告知
お知らせです! 2025年8月10日(日)10:30~12:30、よみうりカルチャー自由が丘さんにて、「水キムチのワークショップ」を開催いたします! 食欲が落ちたときに食べたい発酵食といえば、やっぱり水キムチ(ムルキムチ …
トマトジュースで味の決め手に!大人の「トマト風味のチーズアスパラチヂミ」
2025年7月30日 l--レシピ:チヂミ・ジョン
先日、ナスラックキッチンにて新しいレシピが公開されました! 今回ご紹介するのは「トマト風味のチーズアスパラガスチヂミ(토마토치즈 아스파라거스 부침개)」です。 我が家の冷蔵庫にいつも入っているトマトジュースを生地に使い …
韓国の秋夕(チュソク)を味わう!「ソンピョン作り体験」
2025年7月29日 l--つながるハングル/イベント告知
9月27日(土)開催のワークショップのお知らせです! 今回のテーマは、秋夕(チュソク)に欠かせない、韓国の伝統餅「ソンピョン(松餅)」。 ソンピョンは、松の葉の香りをまとわせて蒸し上げる、美しい半月型のお餅。 ごまや、栗 …
チャプチェの進化の裏に、中国が関係してた!?
2025年7月28日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
一昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 今回のテーマは、みなさんにおなじみの人気メニュー「チャプチェ」です♪ いまでは春雨料理として定着しているチャプチェですが、実は朝鮮時 …
薬果に込められた美と智慧を手作りで!
2025年7月27日 l--つながるハングルの日々
昨日、韓国伝統菓子「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催しました! ワタクシ、これまでのレッスンは料理中心でしたが、以前ソウルで学んだ韓国餅や韓菓の技術を活かし続けたいと思い、昨年からはカルチャースクールを中心に、韓 …
サムギョプサルにぴったり!行者にんにくの醤油漬け!
2025年7月25日 |--ほんだともみに関するご紹介記事
一昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」を更新しました! 先日ご紹介した、日韓で人気急上昇中の「セリサムギョプサル」。 そのセリと並んで、私がぜひおすすめしたいのが……「行者にんにくの醤油漬 …