韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は韓国料理を通じて人と人をつなげ、商品開発、メニュー開発、料理店・食品会社アドバイザー、イベント企画、商品プロモーション、出版等を行っています。
韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド

l–つながるハングル/イベント告知

韓国伝統菓子「薬果」を手作りする夏の特別ワークショップ!

再び、リアルのワークショップのお知らせです! テーマは、韓国の伝統菓子「薬果(ヤックァ)」。 薬果は、小麦粉を米飴やごま油でこねて揚げ、甘いシロップに漬けた、かつて宮中でも食べられていたお菓子です。 朝鮮時代はこのお菓子 …

薬果(ヤックァ)ワークショップ

【再募集のお知らせ】6月29日(日)、成城の韓国宮廷料理「HOSEKI」とのコラボイベント!

キャンセルが出ましたため、【1名さま】を改めて募集をさせていただきます! 2023年に成城にオープンした「HOSEKI」。 韓国伝統茶と宮廷の美意識が交差する空間として、多くの方に親しまれてきました。 2024年5月から …

成城HOSEKI

高麗時代から伝わる韓菓! 開城チュアクを実習しました♪

もう1ヶ月ほど経ってしまいましたが、先月の5月、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」のレッスンを開催させていただきました! 開城チュアクは、日本でも少しずつ知られるようになってきた韓菓で、高麗時代に北朝鮮の開 …

開城チュアク

「韓国料理の根幹」を学ぶディプロマレッスン体験講座!6月17日(火)開催!

4月から開講した「韓国料理ディプロマレッスン」。来週の金曜日には、いよいよ第3回目を迎えます。 このレッスンでは、料理のスキルアップはもちろんのこと、韓国の食文化の学びにも力を入れています。 この「食文化」の部分は、日韓 …

韓国料理ディプロマレッスン

丁寧に作って、ゆっくり味わう。韓国の伝統菓子「薬果(ヤックァ)をご一緒に

現在、絶賛、期末試験中です! 土曜日まで続く長丁場…がんばります! ちなみに、今日はなんと 22時30分〜23時30分という夜の遅い時間に試験を受けなければならず、ちょっとビビっています…… そんな1学期の期末試験が終わ …

薬果(ヤックァ)ワークショップ

「ここでしか味わえない絶景カフェ」北朝鮮が見えるスターバックスへ

昨日、InstagramとTikTokにて「ともみんのオイシイ韓国」をアップしました♪ 今回は…以前SNSでも少しご紹介した「北朝鮮が見えるスターバックス」のお話です。 いま思い出しても、本当に貴重な時間でした。その時の …

ともみんのオイシイ韓国 北朝鮮が見えるスターバックス

6月29日(日)、成城の韓国宮廷料理「HOSEKI」にてスペシャルコラボイベント開催!

2023年11月成城にオープンした「HOSEKI」は、韓国伝統茶とともに宮廷の美意識を現代に伝える特別な空間として、多くの方に愛されてきました。 そしてこのたび、2024年5月より第2章がスタート! 原点回帰とも言える「 …

成城HOSEKI

韓国麺料理の奥深さを探る!今回のテーマは「麺床(ミョンサン)」!

先週の金曜日に、第2回ディプロマレッスンを開催しました! 今回のテーマは、韓国の伝統的な麺文化を象徴する「麺床(면상 ミョンサン)」。前半の実習では、受講生のみなさまと一緒に4品を仕上げました。 メインとなったのは、「骨 …

韓国料理ディプロマレッスン

6月17日(火)は韓国料理ディプロマレッスン体験講座です!

先月4月より、「韓国料理ディプロマレッスン」がスタートしました! このレッスンは、私が昨年ロンドンで開催されたキムチイベントに参加した際、「韓国料理を広めていくには、後進の育成が不可欠だ」と感じたことから、始める決意をし …

韓国料理ディプロマレッスン 体験講座

デモレッスンを開催しました!使い切れない干し鱈を、開城料理のチヂミに♪

先週の5月8日(木)と10日(土)に、昨年まで行っていた食事会形式のイベントを、新たに「デモレッスン」という形で開催しました! 今回デモンストレーションを行った韓国料理は3品。 牛スネの煮物、アワビご飯、そして1月の北京 …

韓国料理デモレッスン
« 1 2 3 4 80 »
本田朋美のブログ

代表:本田朋美

韓国料理研究家 本田朋美
本田朋美(ほんだともみ)
韓国料理研究家

2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」2022年9月に「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験6級。慶熙サイバー大学外食調理経営学部在学中
詳しくは、こちらから

イベント紹介
メディア紹介
お問い合わせ

ブログカテゴリー

PAGETOP