l–つながるハングルの日々
韓国料理ディプロマ体験講座レポート:ビビンバとキョンダンに込めた伝統の味
2025年9月8日 l--つながるハングルの日々
先月の8月27日、韓国料理ディプロマレッスンの体験講座を開催しました。 この日の体験メニューは ・韓国の代表的なご飯「ビビンバ(ピビムパッ)」 ・韓国伝統菓子のひとつ「キョンダン(団子)」 の2品です。 ビビンバは、日本 …
【後編】HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界宮廷の焼肉・冷麺・茶菓床
2025年9月5日 l--つながるハングルの日々
8月31日(日)、成城HOSEKIにて開催したパク・スヒョン オーナーシェフと韓国料理研究家・本田朋美のコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」。 朝鮮王朝の王さまの食事「十二楪飯床(シビチョプパンサン)」を …
満席御礼!「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」開催レポート(前編)
2025年9月2日 l--つながるハングルの日々
8月31日(日)、成城HOSEKIにてコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」 を開催いたしました。 ありがたいことに募集開始直後に満席となり、当日は多くの方にご参加いただきました。改めて心より御礼申し上げま …
参加者最多!よみうりカルチャー自由が丘で水キムチワークショップ開催!
2025年8月10日 l--つながるハングルの日々
今日は、よみうりカルチャー自由が丘さんで水キムチのワークショップを開催しました! よみうりカルチャー自由が丘さんで講座を担当するようになって3年になりますが、今回は増席するほど、これまでで一番多くの方にご参加いただきまし …
みんなで作る、語る、味わう。2回目の薬果ワークショップを開催しました!
2025年8月4日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
土曜日に、2回目となる「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催いたしました! 前回と同様に、冷たい梅茶を召し上がっていただきながら、自己紹介からスタートし、実習へ。 まずは生地とシロップ作りを行い、その後は薬果の歴史や …
薬果に込められた美と智慧を手作りで!
2025年7月27日 l--つながるハングルの日々
昨日、韓国伝統菓子「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催しました! ワタクシ、これまでのレッスンは料理中心でしたが、以前ソウルで学んだ韓国餅や韓菓の技術を活かし続けたいと思い、昨年からはカルチャースクールを中心に、韓 …
夏の韓国料理で心も体も整える!第4回ディプロマレッスン開催しました!
2025年7月22日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
先週の金曜日、第4回ディプロマレッスンを開催しました! 今回のテーマは「夏の韓国料理」。 以下の4品をじっくり実習しました。^^ 1品目:カルビタン(갈비탕) 牛の骨付きカルビをじっくり煮込んだ、滋養たっぷりのスープ。 …
美と味の饗宴「HOSEKI」で楽しむ朝鮮宮廷料理のひととき!コラボイベントを開催しました!
2025年6月30日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
昨日6月29日(土)、成城の韓国宮廷茶室「HOSEKI」にて、特別なコラボイベントを開催いたしました! テーマは「韓国宮廷料理」。高麗時代の話も踏まえて最初の30分は、私が宮中料理(宮廷料理)と、以北式(イブクシキ)参鶏 …
キュアサンからごまカンジョンまで!宮廷料理を楽しむディプロマレッスン
2025年6月21日 l--つながるハングルの日々
昨日の金曜日、第3回ディプロマレッスン「宮廷料理」を開催しました!約4時間の実習で、以下の4品を作りました♪ 1品目:キュアサン(규아상) 韓国の夏餃子。この料理の特徴は、具材を包む前に炒めること。皮は手作りで仕上げまし …
「やってみたい」と思った今がそのとき
2025年6月18日 l--つながるハングルの日々●女性起業塾・セミナー・ランチレポート
先日、韓国映像の字幕監修者でいらっしゃる花岡理恵さんより、著書『「やってみたい」と思った今がそのとき』をご恵贈いただきました。 お送りいただいた時期はちょうど期末試験の真っ只中で、届いた本をパラパラとめくる程度しかできな …
![[2ページ目] l–つながるハングルの日々 | 韓国料理研究家☆本田朋美(ほんだともみ)のオフィシャルサイト](https://www.tsunagaru-hangul.com/wp-content/uploads/2017/11/unnamed.jpg)












