l–つながるハングルの日々
発酵のコツと韓国の食文化を学ぶ、水キムチワークショップを開催しました!
2025年9月15日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
先週の9月9日(火)「水キムチワークショップ」を開催しました! 最初に参加者みなさまの自己紹介からスタート! すると、その場で「つながり」が次々と明らかになり、驚きの連続!韓国を通じたご縁の深さに、あらためて感動しました …
十二楪飯床に込められた雅やかな宮廷文化を五感で堪能!HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界 第3弾 レポート(後編)
2025年9月12日 l--つながるハングルの日々
9月6日(土)に成城HOSEKIにて開催された、パク・スヒョン オーナーシェフと韓国料理研究家・本田朋美のコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」第3弾。 前編ではアペリティフからジョンまでをご紹介しましたの …
成城HOSEKIコラボイベント 第3弾!韓国宮廷料理の世界へ(前編)
2025年9月11日 l--つながるハングルの日々
9月6日(土)、成城 HOSEKI にて、3回目のコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」 を開催いたしました! 今回のテーマも、朝鮮時代の王さまの食卓 「十二楪飯床(シビチョプパンサン)」。 まずはパクシェ …
韓国料理ディプロマ体験講座レポート:ビビンバとキョンダンに込めた伝統の味
2025年9月8日 l--つながるハングルの日々
先月の8月27日、韓国料理ディプロマレッスンの体験講座を開催しました。 この日の体験メニューは ・韓国の代表的なご飯「ビビンバ(ピビムパッ)」 ・韓国伝統菓子のひとつ「キョンダン(団子)」 の2品です。 ビビンバは、日本 …
【後編】HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界宮廷の焼肉・冷麺・茶菓床
2025年9月5日 l--つながるハングルの日々
8月31日(日)、成城HOSEKIにて開催したパク・スヒョン オーナーシェフと韓国料理研究家・本田朋美のコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」。 朝鮮王朝の王さまの食事「十二楪飯床(シビチョプパンサン)」を …
満席御礼!「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」開催レポート(前編)
2025年9月2日 l--つながるハングルの日々
8月31日(日)、成城HOSEKIにてコラボイベント「HOSEKI 美しき韓国宮廷の世界」 を開催いたしました。 ありがたいことに募集開始直後に満席となり、当日は多くの方にご参加いただきました。改めて心より御礼申し上げま …
参加者最多!よみうりカルチャー自由が丘で水キムチワークショップ開催!
2025年8月10日 l--つながるハングルの日々
今日は、よみうりカルチャー自由が丘さんで水キムチのワークショップを開催しました! よみうりカルチャー自由が丘さんで講座を担当するようになって3年になりますが、今回は増席するほど、これまでで一番多くの方にご参加いただきまし …
みんなで作る、語る、味わう。2回目の薬果ワークショップを開催しました!
2025年8月4日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
土曜日に、2回目となる「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催いたしました! 前回と同様に、冷たい梅茶を召し上がっていただきながら、自己紹介からスタートし、実習へ。 まずは生地とシロップ作りを行い、その後は薬果の歴史や …
薬果に込められた美と智慧を手作りで!
2025年7月27日 l--つながるハングルの日々
昨日、韓国伝統菓子「薬果(ヤックァ)」のワークショップを開催しました! ワタクシ、これまでのレッスンは料理中心でしたが、以前ソウルで学んだ韓国餅や韓菓の技術を活かし続けたいと思い、昨年からはカルチャースクールを中心に、韓 …
夏の韓国料理で心も体も整える!第4回ディプロマレッスン開催しました!
2025年7月22日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル/イベント告知
先週の金曜日、第4回ディプロマレッスンを開催しました! 今回のテーマは「夏の韓国料理」。 以下の4品をじっくり実習しました。^^ 1品目:カルビタン(갈비탕) 牛の骨付きカルビをじっくり煮込んだ、滋養たっぷりのスープ。 …