l–つながるハングルの日々
美と味の饗宴「HOSEKI」で楽しむ朝鮮宮廷料理のひととき！コラボイベントを開催しました！
2025年6月30日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
昨日6月29日（土）、成城の韓国宮廷茶室「HOSEKI」にて、特別なコラボイベントを開催いたしました！ テーマは「韓国宮廷料理」。高麗時代の話も踏まえて最初の30分は、私が宮中料理（宮廷料理）と、以北式（イブクシキ）参鶏 …
キュアサンからごまカンジョンまで！宮廷料理を楽しむディプロマレッスン
2025年6月21日 l--つながるハングルの日々
昨日の金曜日、第３回ディプロマレッスン「宮廷料理」を開催しました！約４時間の実習で、以下の４品を作りました♪ １品目：キュアサン（규아상） 韓国の夏餃子。この料理の特徴は、具材を包む前に炒めること。皮は手作りで仕上げまし …
「やってみたい」と思った今がそのとき
2025年6月18日 l--つながるハングルの日々●女性起業塾・セミナー・ランチレポート
先日、韓国映像の字幕監修者でいらっしゃる花岡理恵さんより、著書『「やってみたい」と思った今がそのとき』をご恵贈いただきました。 お送りいただいた時期はちょうど期末試験の真っ只中で、届いた本をパラパラとめくる程度しかできな …
高麗時代から伝わる韓菓！ 開城チュアクを実習しました♪
2025年6月14日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
もう１ヶ月ほど経ってしまいましたが、先月の5月、よみうりカルチャー自由が丘さんで「開城チュアク」のレッスンを開催させていただきました！ 開城チュアクは、日本でも少しずつ知られるようになってきた韓菓で、高麗時代に北朝鮮の開 …
韓国麺料理の奥深さを探る！今回のテーマは「麺床（ミョンサン）」！
2025年6月2日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
先週の金曜日に、第2回ディプロマレッスンを開催しました！ 今回のテーマは、韓国の伝統的な麺文化を象徴する「麺床（면상 ミョンサン）」。前半の実習では、受講生のみなさまと一緒に4品を仕上げました。 メインとなったのは、「骨 …
和洋中韓のコラボ！アカエイ料理の試食会
2025年5月17日 l--つながるハングルの日々
先日の火曜日、一般社団法人 日本食文化国際交流協会さんよりお声がけいただき、アカエイの食材活用を広める広報活動の一環として、試食会に参加させていただきました。 瀬戸内海ではアカエイが多く水揚げされるそうですが、漁網を破る …
デモレッスンを開催しました！使い切れない干し鱈を、開城料理のチヂミに♪
2025年5月12日 l--つながるハングルの日々l--つながるハングル／イベント告知
先週の5月8日（木）と10日（土）に、昨年まで行っていた食事会形式のイベントを、新たに「デモレッスン」という形で開催しました！ 今回デモンストレーションを行った韓国料理は3品。 牛スネの煮物、アワビご飯、そして1月の北京 …
孤独のグルメや隣の国のグルメイトで紹介された池袋楊２号店！
2025年4月24日 l--つながるハングルの日々
ちょっと前のことなんですが、ドラマ「孤独のグルメ」やNetflix「隣の国のグルメイト」で紹介された池袋楊２号店に行って来ましたーーー！ こちらのお店は１号店もありますが、２号店はオープン前からお客さんが並んでいました。 …
韓国料理ディプロマレッスン、スタートしました！
2025年4月19日 l--つながるハングルの日々
昨日、第１回目の韓国料理ディプロマレッスンを実施しました！ 第１回目のテーマは「粥床（죽상）」。実技はアワビ粥、イカの塩辛、韓国かぼちゃの塩辛スープ、これにプラス、うるち米の餅のチョルピョンでした！ まずは自己紹介をして …
Tiltokとインスタグラムで「ともみんのオイシイ韓国」始めました！
2025年4月14日 l--つながるハングルの日々|--ほんだともみに関するご紹介記事
アンニョンハセヨ～。 昨日から、Tiltokとインスタグラムで「ともみんのオイシイ韓国」を始めました！ 「ともみんのオイシイ韓国」は毎回１つのテーマについてお話したり、韓国料理の作り方をお伝えしたりするショート動画です☆ …
Instagramも更新中！